它们出现在2020年疫情期间，并在2021年继续增长。在他们的帮助下，消费者可以享受“沙发上的餐厅”——快递员将新鲜烹制的餐厅菜肴送到家中。您也可以自己去取，例如，在下班回家的路上。 黑暗厨房——2021年送餐趋势 这种形式目前在HoReCa市场很流行，并且已经证明了它的盈利能力。它的回本速度比餐馆快得多。如 Yandex.Food 服务的餐厅，我们会发现其中 24% 是深色美食。
它们在莫斯科和莫斯科地区的住宅区最受欢迎。 Euromonitor 的专家 塞浦路斯 whatsapp 号码数据库 预测，不到 10 年，黑暗厨房领域的年营业额将达到 1 万亿美元。 这种趋势正在增强；它并没有绕过像“Samokat”这样的大型项目。他计划到 2021 年底在莫斯科和该地区开设约 20 家深色菜肴餐厅。就连 Pyaterochka 也在首都与咖啡面包连锁店 Khleb Nasushny 一起推出了一个实验性的黑暗厨房项目。
Khleb 的厨师根据 Pyaterochka 移动应用程序用户的订单准备菜肴。配送”，食物准备和配送需要 45 分钟。菜单包括 51 种菜肴，包括早餐的粥和芝士蛋糕，午餐的汤、沙拉和主菜，以及面包卷、面食和甜点。 我们发现我们商店的客人和送货客户对现成食品的需求都在增加。现在，在 Pyaterochka Delivery 应用程序中，您不仅可以从我们商店的各种商品中订购杂货和日常用品，还可以订购热菜、沙拉和小吃。