它们生活在浆果本身的表皮上。当酵母与糖发生反应时，它开始消耗糖，产生酒精。糖分越多，酒中的酒精含量就越高。传统的酿酒工艺使用自己的酵母品种，这些酵母是在发酵阶段添加的。 葡萄酒生产的阶段 葡萄酒的生产过程分为几个阶段：没有积蓄就开咖啡馆？为什么不呢。
在教育平台“课程”上了解如何执行此操作。 优质的。根据酒厂的级 奥地利电话数据 别及其所遵循的原则，浆果采摘可以手动进行，也可以使用特殊设备进行。收获后，对葡萄进行分类，分离出低质量的浆果。该过程也可以是自动的或机械的。 麦芽汁的创造。葡萄收获后，会被制成葡萄汁。本质上，您需要破坏浆果的完整性，以便从浆果中释放出汁液，但种子不会受到损坏。所有对葡萄汁的进一步操类型 - 白葡萄酒或红葡萄酒。
浸渍。这是葡萄汁与皮和籽一起注入的。在此过程中，未来的葡萄酒将充满风味、香气和单宁。就白葡萄酒而言，浸渍是在低温下进行的，所需时间也很短；对于红酒来说，这个过程更长，并且与发酵同时完成。 发酵。成品麦芽汁被放置在特殊的发酵容器中，在酵母的作用下，糖转化为酒精。温度影响发酵速度，制造商自己调节这个时刻。这个过程持续几天到一个月，可以人为或自然停止。
起泡酒经过两次发酵——首先产生酒精，然后产生气泡。 硫酸化。为了防止葡萄酒变质和发酵，会在其中添加二氧化硫，从而保护饮料免受微生物的侵害。如今，这是唯一被批准用于葡萄酒生产的防腐剂。 摘抄。这是一个重要的步骤，也会影响成品酒的味道。从本质上讲，这是葡萄酒成熟的过程，更多地展现出其风味。陈酿可以在木桶、不锈钢容器、混凝土、陶瓷甚至瓶子本身中进行。